FDP-Pastry-20x(600x400)-GAS

FDP-Pastry-20x(600x400)-GAS

1) Τύπος: FDP-Pastry-20x(600x400)-GAS AUTOCOOKING

2) Χωρητικότητα: 20 ταψιά 600x400

3) Χαρακτηριστικά ψησίματος λειτουργίας

 

  • Ζεστός αέρας 30-270°C
  • Ατμός 30-130°C
  • Ύγρανση 30-270°C με μεταβλητή ποσόστωση της υγρασίας
  • Αναγέννηση φαγητού 140-160°C
  • Προθέρμανση-Κρύωμα θαλάμου
  • Ακίδα ψησίματος 3mm
  • Ψήσε και διατήρησε (Cook and Hold). Χρόνος ψησίματος έως 480 λεπτά
  • 5 προγράμματα πλυσίματος,(50’-62’-75’-90’-120’)
  • 8 ενότητες φαγητών (κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, λαχανικά, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, γλυκά, αγαπημένα), με δυνατότητα έως 100 προγράμματα ανά ενότητα
  • Αποθήκευση προγράμματος και στην χειροκίνητη έκδοση
  • Δημιουργία νέου προγράμματος
  • Χειροκίνητος ή προγραμματιζόμενος χειρισμός

 

ΟΔΗΓΙΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ-ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ- ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ:

http://aninox.02.icop-demo.gr/image/data/ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ- ΦΟΥΡΝΟΙ ΑΕΡΙΟΥ ΜΕ ΟΘΟΝΗ ΑΦΗΣ.pdf

 Tεχνικά Χαρακτηριστικά

  • Οθόνη αφής έγχρωμη με ανάλυση 800x480 pixel
  • Έλεγχος λειτουργικών παραμέτρων πλακέτας 60 φορές/λεπτό από επεξεργαστή 16 bit, τεχνολογίας DSPIC 80MHz
  • Μέθοδος ατμοποίησης και ύγρανσης με ψεκασμό
  • Θερμική ισχύς 2 X 17 Κw= 34Κw-Ηλεκτρική ισχύς 2 X 0.55Kw=1.1 Kw
  • 2 μοτέρ 3/4 Hp,  900-1400 rpm, με θερμική προστασία (θερμίστορες)-2 φτερωτέςΦ280X120mm,18 πτερύγια πλάτους 60mm
  • Ανοιγόμενα διπλά πυρίμαχα κρύσταλλα
  • Ηλεκτρομαγνητικός αισθητήρας πόρτας
  • Παροχή νερού 3/4 ΄΄(ελάχιστη πίεση 2 bar)
  • Αποχέτευση Φ43mm-νεροχύτης στο κάτω μέρος του τροχήλατου
  • Διάφραγμα ανεμιστήρα-θαλάμου για στοχευμένη έξοδο του θερμού αέρα στο θάλαμο
  • 4 τάμπερ ρυθμιζόμενου τύπου στο διάφραγμα για ρύθμιση της ροής του θερμού αέρα στο θάλαμο (δεξιά-αριστερά και άνω κάτω)
  • Κλείστρο πόρτας με διπλή μανδάλωση
  • Καλωδιώσεις από υαλομέταξο
  • 3 μεταλλικούς φυγοκεντρικού τύπου ανεμιστήρες για ψύξη στο χώρο των ρελέ και στη πλακέτα
  • Μόνωση από πετροβάμβακα με επένδυση αλουμινίου60Κgr/m3 –κεραμοβάμβακα
  • Υλικό θαλάμου inox 1,5mm1810 κατά Din-304 Aisi, τύπου mirror, με καμπύλες 60mm για εύκολο καθαρισμό
  • Διαστάσεις 919x1237xh1890mm
  • Προέλευση Ελληνική
Ποσότητα: