FDP-Pastry 11x(600x400)-GAS

FDP-Pastry 11x(600x400)-GAS

1) Τύπος: FDP-Pastry 11x(600x400)-GAS AUTOCOOKING

2) Χωρητικότητα: 11 ταψιά 600x400

3) Χαρακτηριστικά ψησίματος λειτουργίας

  • Ζεστός αέρας 30-270°C
  • Ατμός 30-130°C
  • Ύγρανση 30-270°C με μεταβλητή ποσόστωση της υγρασίας
  • Αναγέννηση φαγητού 140-160°C
  • Προθέρμανση-Κρύωμα θαλάμου
  • Ακίδα ψησίματος 3mm
  • Ψήσε και διατήρησε (Cook and Hold). Χρόνος ψησίματος έως 480 λεπτά
  • 5 προγράμματα πλυσίματος, (50’-62’-75’-90’-120’)
  • 8 ενότητες φαγητών (κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, λαχανικά, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα,γλυκά, αγαπημένα), με δυνατότητα έως 100 προγράμματαανά ενότητα
  • Αποθήκευση προγράμματος και στην χειροκίνητη έκδοση
  • Δημιουργία νέου προγράμματος
  • Χειροκίνητος ή  προγραμματιζόμενος χειρισμός

ΟΔΗΓΙΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ-ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ- ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ:

http://aninox.02.icop-demo.gr/image/data/ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ- ΦΟΥΡΝΟΙ ΑΕΡΙΟΥ ΜΕ ΟΘΟΝΗ ΑΦΗΣ.pdf

 Tεχνικά Χαρακτηριστικά

  • Οθόνη αφής έγχρωμη με ανάλυση 800x480pixel
  • Έλεγχος λειτουργικών παραμέτρων πλακέτας 60 φορές/λεπτό από επεξεργαστή 16 bit, τεχνολογίας DSPIC 80MHz
  • Μέθοδος ατμοποίησηςκαι ύγρανσης με ψεκασμό
  • Θερμική ισχύς 17Κw
  • Ηλεκτρική ισχύς 0.55Kw
  • 1 μοτέρ 3/4 Hp,  900-1400rpm,με θερμική προστασία (θερμίστορες)-φτερωτήΦ350X110mm,18πτερύγια πλάτους 90mm
  • Ανοιγόμενα διπλάπυρίμαχα κρύσταλλα
  • Ηλεκτρομαγνητικός αισθητήρας πόρτας-ρυθμιζόμενα καθ’ύψος ποδαρικά  ανοξείδωτα, 2΄΄
  • Παροχή νερού3/4 ΄΄(ελάχιστη πίεση 1.5 bar)
  • Αποχέτευση   Φ40mm-νεροχύτης κάτω από τη πόρτα ανοξείδωτος
  • Αφαίρεση σχαρών και διαφράγματος με ένα απλό ανασήκωμα
  • Διάφραγμα ανεμιστήρα-θαλάμου κλειστού τύπου για στοχευμένη έξοδο του θερμού αέρα στο θάλαμο
  • 4 τάμπερ ρυθμιζόμενου τύπου στο διάφραγμα για ρύθμιση της ροής του θερμού αέρα στοθάλαμο (δεξιά-αριστερά και άνω- κάτω)
  • Κλείστρο πόρτας με διπλή μανδάλωση
  • Καλωδιώσεις από υαλομέταξο
  • 2 μεταλλικούς φυγοκεντρικού τύπου ανεμιστήρες για ψύξη στο χώρο των ρελέ και στη πλακέτα
  • Μόνωση από πετροβάμβακα με επένδυση αλουμινίου 60Κgr/m3 –κεραμοβάμβακα
  • Υλικό θαλάμου inox 1,5mm, 1810 κατά  Din-304 Aisi, φινιρίσμα  mirror, με καμπύλες 60mm για  εύκολο  καθαρισμό
  • Διαστάσεις  961x876xh1140mm
  • Προέλευση Ελληνική
Ποσότητα: